In Bengal, nothing is ever truly wasted. Not the peel of a gourd, not the stems of greens, not even ...
Featured posts
Cherry Clafoutis
The fruit vendor arrives like a quiet herald of indulgence, his basket brimming with cherries—plump, taut, ...
Pumpkin Kalu Pol | Sri Lankan Pumpkin Curry
Some dishes arrive not in grand Michelin-starred restaurants, but in nondescript hole-in-the-wall places ...
বিন্নি ভাত, ইলিশ মাছ ভাজা আর নলেন গুড়ের ক্ষীর
আচ্ছা, রান্না কি শুধুই রান্না? নাকি সে এক স্মৃতি, অনুভূতি আর ভালোবাসা মোড়া, যার গায়ে লেগে থাকে কখনো বাড়ির ...
চিংড়ি ভেটকির মিলমিশ | Chingri Bhetkir Milmish
কালীপুজো আসতে না আসতেই হেমন্ত নামে— হাওয়ায় মিশে থাকে একরকম নিঝুম বিষন্নতা। গাছের ডাল থেকে পাতা ...
এলো-ঝেলো | Elo-jhelo | Experiences of a Gastronomad
শহরতলির দুর্গাপুজোগুলোয় ছিল এক আলাদা অনবদ্য অনুভূতি , একধরনের ঘরোয়া উষ্ণতা। না ছিল এত আলো ঝলমলে প্যান্ডেল, ...
তালশাস চিংড়ি | Talshash Chingri| Prawns With Ice Apples
রবিবার সকালে আধঘুমে থাকা আমার ছোট্ট শহরতলির ছবি থাকে বেশ অন্যরকম । হাঁকডাক কম, শুনশান রাস্তা। স্কুল নেই, ...
Aam Pora Panna Cotta | Roasted Green Mango Panna Cotta
It’s the morning after the kalboishakhi. Grandma is at work, hunched over the pile of green mangoes Didi ...
আম সন্দেশ | Mango Fudge | Aam Sandesh | Experiences of a Gastronomad
করিমগঞ্জের দুপুরগুলো ছিল বড্ড ধীর, স্থির— ঠিক যেন ছাদ থেকে ঝুলে থাকা সেই পুরনো পাখাটার মতো। ঘুরছে ঠিকই, ...
আম মাখা ভেটকি | Aam Makha Bhetki | Experiences of a Gastronomad
আলো আঁধারের অবিরাম খেলা চলতে থাকা আমার রান্নাঘর আমার কাছে ঠিক রান্নার ঘর নয়. এ যেনো এক আকাশ ভালোবাসা ভরা, আলো ...
আড় আমের ঝোল | Aar Aamer Jhol | Aar Fish Curry with Raw Mangoes
কালবৈশাখীর দুপুর। নিষ্কলঙ্ক নীল আকাশে কালো, ধূসর আর আগুন মেশানো রঙের আঁচড়, আকাশের বুক চিরে বেরিয়ে আসা ...
সজনে ডাটা চিংড়ি | Shojne Data Chingri
সেই একলা মাথা উঁচু করে দাঁড়িয়ে থাকা সজনে ফুলের গাছটা, কিছুদিন পর ফুলে ফুলে ছেয়ে গেলে, তার পাতা আর দেখাই যেত ...












