Ingredients
Method
- প্রথমে কুমড়ো ফুলের পরাগরেণু বা পরাগদন্ড অংশ বাদ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
- একটি বাটিতে সাদা আর কালো সরষে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। ৩-৪ টা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিহি করে বেটে নিন।
- ১/৪ কাপ নারকেল কোরা মিহি করে বেটে নিন।
- একটি টিফিন বক্সে সর্ষে বাটা, নারকেল বাটা, হলুদ গুঁড়ো, নুন ও চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- কুমড়ো ফুলগুলো দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। বেশ খানিকটা সরষের তেল দিয়ে দিন।
- কম আঁচে ১৫-২০ মিনিট ভাপে রান্না করুন।
- আরও কিছুটা সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। বাকি নারকেল কোরা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।